Fiskegrateng til middag

I dag skal vi ha en av mine barndoms favoritter til middag. Hjemmelaget fiskegrateng. Dett er ikke en av favorittene til far i huset, så derfor passer det bra at han har vakt i ettermiddag :-) Dette er ikke det som er aller raskest å lage til hverdags, men det går an å lage den ferdig kvelden i forveien og bare steke den til middagen. Den trenger en liten time i stekeovnen når jeg ikke koker fisken på forhånd. Du kan spare tid på dette ved å bruke kokt fisk. Jeglager den glutenfri og bruker Toro sin hvite saus fra storkjøkkenserien deres. Dette går veldig fint og smaker akkurat som vanlig hvitsaus. Jeg bruker også glutenfri makaroni. Ellers er det de samme ingrediensene.

FISKEGRATENG

Lag hvit saus på din måte. Jeg lager ca 1,5 liter. Hvis du bruker ferdigsaus så putt i et par smørklatter for smaken sin del. Så kan du evt ha i litt hakket purre. Jeg blander inn en grønnsaksbuljongterning. Her kan du også bruke fiskebuljong hvis du ønsker mer fiskesmak. Så tilsetter du salt og pepper og bittelitt karri. Bland inn tre eggeplommer en etter en og bland godt. Pisk eggehvitene stive og fold dem forsiktig inn i sausen. Kok makaroni som også kan blandes i sausen.

Jeg bruker torskefilet. Frossen fisk går også bra men obs at det gir ekstra væske hvis du ikke koker den først.

Smør en ildfast form og legg saus og fisk lagvis. Strø tilslutt krønsjet cornflakes og litt raspet ost på toppen





Én kommentar

Malin

25.nov.2010 kl.11:57

Mmmm, hjemmelaget fiskegrateng er kjempegodt:) Barndomsminne fra middager hjemme hos mormor og morfar:)

Skriv en ny kommentar

hits