Glutenfrie Croissanter :-)

Jeg var i Skagen på jobbtur denne uka. En av dagene ble det servert croissanter. Disse kunne selvfølgelig ikke jeg spise. Kjipt... Men det nytter ikke å deppe for det. Derfor måtte jeg rett hjem å lage noen til oss med cøliaki også :-)

De ble gode. Det er litt utfordrende å jobbe med glutenfri deig som i tillegg skal smøres med masse smør. Det gikk bedre enn forventet og vi har nå spist deilige varme croissanter :-)

5 dl melk

1 pk fersk gjær

2 ss sukker

1 ts salt

2 egg

ca 1 kg Semper mix

Ca 150 gram smør til å ha mellom lagene

Lunk melka og bland i gjær

Tilsett resten av ingrediensene og elt deigen godt

Den er litt klissete. Hell deigen ut på en plate med mel på og la deigen heve i ca 30 minutter

Del deigen i to og kjevle ut et avlangt emne. Smør smør på det og brett det tredobbelt

Kjevle dette ut til et rektangel igjen og smør evt på litt mer smør. Brett dette tredobbelt og kjevle det ut en gang til. Gjenta enda en gang med utelat laget med smør.



Skjær trekanter

Legg evt sjokoladebiter på

Så ruller du fra den bredeste enden og innover

Sett dem på bakepapir på en plate og la dem heve i 30 minutter til

Stek dem på 200 grader i ca 15 minutter

Del dem og ha i pålegg for eksempel

De ble kjempegode :-)

Jeg fryser nå ned resten for å ha til søndagsfrokost :-)

Ikke vær redd for å prøve disse. Det er ikke så vanskelig som en skulle tro.










 

5 kommentarer

Kamilla Haaland

11.nov.2011 kl.00:52

De så utrolig gode ut!! Spessielt de med sjokolade. Hihi. :)

snuddpaahodet

11.nov.2011 kl.08:12

Kamilla Haaland:

Takk for hyggelig tilbakemelding :-) De ble kjempegode :-)

Camilla Andresen

13.nov.2011 kl.11:43

Disse så kjempegode ut!

Men kunne du prøvd å lage disse som ligger på passion 4 baking.no? De ser så gode ut, men er heller ikke glutenfrie...http://www.passionforbaking.com/blog/2011/11/06/very-vanilla-cream-filled-brioche/

snuddpaahodet

15.nov.2011 kl.10:10

Camilla Andresen:

Takk :-)

Og takk for tipset og ønsket!

Jeg prøver disse og kommer tilbake med innlegg :-)

Camilla Andresen

16.nov.2011 kl.13:29

Gleder meg!

Skriv en ny kommentar

hits